Manchmal merkt man einfach, dass etwas erst der Anfang ist. Genau so ist es bei Louise. Nach ihrer Ausbildung zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie steht sie kurz vor dem Abschluss und geht direkt den nächsten Schritt. Sie beginnt bei uns im Huntepadd eine zweite Ausbildung zur Köchin.
Vom Wettbewerb zur Entscheidung fürs Weitermachen
Louise gehört zu den besten Nachwuchskräften Niedersachsens. Beim DEHOGA-Wettbewerb hat sie es unter die Top Ten geschafft und dabei mit Fachwissen, Ausstrahlung und Leidenschaft überzeugt. Für sie war das kein Ziel, sondern eher ein Anfang. „Viele Gäste haben mich bestärkt. Einige waren überrascht, dass ich in die Küche gehe, aber genau das will ich. Ich möchte verstehen, wie alles zusammenhängt, Service und Küche.“, so Louise.
Warum dieser Schritt besonders ist
Zwei Ausbildungen hintereinander in der Gastronomie sind selten. Für Louise ist es der nächste logische Schritt. Wer sowohl den Service als auch die Küche kennt, versteht Abläufe anders. Es geht nicht mehr nur um einen Bereich, sondern um das Zusammenspiel.
Ausbildung heißt bei uns Entwicklung
Im Huntepadd sehen wir Ausbildung nicht als Pflichtprogramm, sondern als Weg. Katja beschreibt es so: „Ich freue mich sehr, dass wir diesen Weg gemeinsam gehen, weil wir damit die Grundlage legen für dein Ziel, irgendwann ein eigenes Restaurant mit Hotel zu führen.“
Louises Entscheidung zeigt, wie viel möglich ist, wenn jemand bereit ist, weiterzugehen. Im Huntepadd wollen wir genau dafür den Raum schaffen. Für Menschen, die nicht stehen bleiben, sondern ihren eigenen Weg finden. „Jemand, der sich weiterentwickeln und immer mehr lernen will, kommt auch am weitesten im Leben.“
Vielleicht bist du selbst auf der Suche nach einem Beruf oder nach einem Ort, an dem du dich weiterentwickeln kannst. Vielleicht kennst du auch jemanden, für den Gastronomie mehr ist als nur ein Job. Dann komm vorbei oder sprich uns einfach an. Wir freuen uns auf dich. Hier entstehen Wege. Und manchmal beginnen sie genau so.
