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SUMMARY:Silvesterbuffet am Huntepadd – Ein genussvoller Jahresausklang
DESCRIPTION:Ein festlicher Jahresausklang mit Genuss, Herzlichkeit und der Vielfalt unserer Küche. Lasst euch von fein abgestimmten Speisen begleiten – von leichten Vorspeisen über aromatische Hauptgerichte bis zu einem süßen Finale zum neuen Jahr.\nVorspeisen & Salate\nEin eleganter Start in den Abend:\n\nBruschetta „Classic“\nGeröstetes Baguette mit marinierten Tomaten, frischem Knoblauch, Olivenöl und Rucola – mediterran, leicht und aromatisch.\nRote-Bete-Carpaccio mit Ziegen-Fetakäse, Walnuss und Rucola\nFrisch und farbenfroh – ein vegetarischer Genuss mit feinem Balsamico-Akzent.\nCarpaccio vom Rind mit Parmesan und Rucola\nZartes Rinderfilet, hauchdünn geschnitten, mit bestem Olivenöl und Balsamico-Glace verfeinert.\nBrokkolisalat mit Paprika, Walnuss und Honig-Senf-Vinaigrette\nKnackiger Brokkoli mit gerösteten Walnüssen, roter Paprika und einer feinen Honig-Senf-Note – frisch, nussig und ausgewogen.\nSalatvariation der Saison\nAuswahl frischer Blattsalate, Rohkost und Kräuter, dazu zweierlei Dressing.\nBrot- & Butterteller\nMit gesalzener Butter, Kräuterbutter und hausgemachtem Dip.\n\nHauptgänge\nEin festliches Ensemble klassischer und moderner Gerichte – frisch, aromatisch und mit Liebe zubereitet:\n\nRosa gebratenes Roastbeef\nAm Buffet frisch tranchiert, saftig und zart – serviert mit einer feinen Pfefferrahmsauce.\nRehkeule in Wildjus\nZart geschmort, serviert mit Apfelrotkohl und goldbraunen Kroketten.\nLachs-Wellington mit Spinatmantel und Hummersauce\nEdles Lachsfilet im Blätterteig, mit feinem Spinat und Kräutern, serviert an samtiger Hummersauce.\nMaispoulardenbrust auf Madeirasauce\nSaftig gebraten, mit Kräutersaitlingen, Pfannengemüse und Kartoffelgratin.\nPilz-Wellington (vegetarisch)\nChampignon-Maronen-Füllung im goldbraunen Blätterteig, auf cremigem Rahmspinat.\n\nBeilagen\nPassend zu allen Gerichten – frisch, hausgemacht und fein abgeschmeckt:\n\nKartoffelgratin\nKroketten\nRosmarinkartoffeln\nGemüsevariation aus Brokkoli, Blumenkohl, Babykarotten & Rosenkohl\nGrüne Bohnen im Speckmantel\nApfelrotkohl\n\nDesserts\nEin süßer Abschluss für den letzten Abend des Jahres:\n\nEispyramide\nFeines gemischtes Eis, serviert mit heißen Pflaumen, heißen Kirschen oder heißer Schokolade – ganz nach Wunsch.\nHausgemachtes Tiramisu\nKlassisch italienisch mit Mascarponecreme, Espresso und einem Hauch Kakao – cremig, leicht und unwiderstehlich.\nFrisches Obst & Fingerfertiges\nSaisonal zusammengestellt – handlich, bunt und erfrischend als leichter Abschluss des Menüs.\n\nZum Jahreswechsel\nZum Anstoßen servieren wir euch ein Glas Sekt – prickelnd, festlich und perfekt für den Moment, wenn die Glocken das neue Jahr begrüßen. Dazu reichen wir frische Quarkbällchen – klassisch mit Konfitüre gefüllt.\nAber Achtung: ganz traditionell hat sich unter die Süßen auch das ein oder andere Scherz-Quarkbällchen mit Senffüllung geschlichen! Ein kleiner Spaß, der zum Schmunzeln anregt – und vielleicht Glück fürs neue Jahr bringt.\nUhrzeit: Reservierungen bitte zwischen 18:00 und 19:00 Uhr, damit wir Euch die Speisen in bester Qualität servieren können.\n
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CATEGORIES:Buffet,Event,FEST,Neujahr,Silvester
LOCATION:Rittrumer Kirchweg 6 27801 Dötlingen
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